11:59 | 29 июня, 2017

Козловские трактиры.

В дореволюционном Козлове было 20 трактиров. Когда-то располагались они вдоль дорог-трактов, от которых, собственно, и получили своё название.

Подавали в них чай с сахаром «в прикуску», горячие пирожки с рисом, печёнкой, яйцами, а во время Великого поста — с капустой. К слову, когда-то в Козлове все посты, а также среды и пятницы соблюдались строго. Постились все. Даже мясные лавки на это время были закрыты.

По воспоминаниям современников, город просыпался рано: летом в четыре часа, зимой — в пять. Чай шли пить в трактир. К этому времени там уже чирикали канарейки и пахло свежевыпеченным хлебом. Один из таких трактиров — Верещагина, каменный, двухэтажный стоял на самой высокой точке городского холма, на площади, окружённый со всех сторон хлебными, щепными, рыбными и мясными рядами лавок. По косогору к нему вели три главные улицы: Соборная, Московская и Мясная. Интересной особенностью городских заведений подобного рода было то, что в одни и те же трактиры ходили горожане одинаковых профессий. У «ломовых» и «легковых» извозчиков был свой трактир, куда они заходили перекусить, не снимая верхней одежды.
Пивная лавка на Мясницкой улице в Козлове - перекресток улиц Филиппова и Интернациональная в Мичуринске. Пивная лавка на Мясницкой улице в Козлове - перекресток улиц Филиппова и Интернациональная в Мичуринске.
Подобный своеобразный клуб был и у городских приказчиков, ссыпщиков хлеба, рабочих железнодорожных мастерских. Однако в поведении завсегдатаев Козловских трактиров имелись и существенные отличия. Например, там, где собирались прасолы и мясники, всегда было шумно: видимо сказывалась привычка общаться под рёв быков, ржание лошадей и мычание коров. В трактирах, где собирались ссыпщики хлеба, тоже было шумно, но там, где проходили оптовые сделки — а для этого существовал отдельный трактир, — там весь разговор вёлся тихо, степенно…
Удивительное дело, но за чайным столом на слово совершались сделки на десятки тысяч. Однажды данное слово держали крепко, при этом совершенно не ведя никакой бухгалтерии. Многие, наверняка, и не знали что это такое! Вся бухгалтерия, по воспоминаниям современников, состояла из записной книжки, где на первой странице размашисто было написано: «Господи, помилуй», а на следующих — «приход» и «расход».
«У рабочих железнодорожных мастерских любимым местом встреч был трактир Константина Макаревича Ильина, — писал мичуринский краевед И.А. Курочкин. — Трактир славился своей чистотой, уютом и гостеприимством». Находился он напротив рынка, рядом с бывшей поликлиникой № 2. На первом этаже заведения Ильина располагалась бильярдная, а на втором — сам трактир. Посетители, входя в него, обязательно раздевались в гардеробе, после чего занимали столики. Часто гости просили полового кроме чая подать газеты и журналы.
«Помню, когда была англо-бурская война, — вспоминал A.M. Герасимов, — с каким интересом все ждали газету «Московский листок», которую получали в трактирах. Читал её кто-нибудь из грамотеев, остальные внимательно слушали. Симпатии всех были, конечно, на стороне буров, а если кто сомневался в их победе, тому приходилось выслушивать много неприятных слов». В воскресные дни в трактирах можно было заказать водку. С собою же сё приносить не разрешалось. Четверть подавали к столу с солидной закуской: яичницей, колбасой и ветчиной. Кроме того подавалась и холодная закуска: селёдка, огурцы, капуста. По воспоминаниям современников, повторно водка не подавалась тем, кто являлся в трактир навеселе, а также тем, кто не управлялся с закуской. Если же посетители поднимали шум, то половой приглашал здоровенного вышибалу, который вначале уговаривал разбушевавшегося, а если это не помогало, что бывало крайне редко, брал забияку за шиворот и выводил на улицу.

Ходили частенько по трактирам и бродячие певцы. Выступали они под аккомпанемент скрипки или гармошки. В основном пели жалобные песни: «Разлуку» или «Про долю бедняка» или «Раскинулось море широко»...

В дореволюционном Козлове трактиры были разбросаны по всему городу. Но существовало в старом городе одно место, где было их особенно много. Впоследствии даже улицу в честь многочисленных трактиров и чайных нарекли Питейной. К сожалению, это самобытное название она утратила еще в 1909 г. В этот год Россия праздновала 100-летие со дня рождения Н.В. Гоголя… Словом, не могли наши предшественники удержаться от соблазна переименования. Так Питейная стала Гоголевской. С этим названием старинная городская улица известна жителям Козлова-Мичуринска вот уже более 100 лет.

8 августа 2014, 14:47
Источник: Тема на форуме
Автор: Михаил Белых
Версия для печати
Просмотров: 2508
Поделиться:

Ссылки по теме

Комментарии 0
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы оставить комментарий (сейчас комментариев: 0)