Масленица…блины…традиции

Интересно

Масленица является очень древним праздником у славян, истоки которого восходят еще к языческой культуре. О значимости этого события говорит хотя бы то, что он еще считается и церковным праздником.

Немного истории

Самой главной версией происхождения слова «масленица» является та, в которой утверждается, что в этот период по православным законам мясо нельзя было есть, но молочные изделия еще допускалось употреблять в пищу.

Масленица считается в народе веселым и сытным праздником, который продолжается неделю. Все игрища и ритуалы этого большого народного гулянья направлены на то, чтобы надолго прогнать зиму и разбудить сонную природу. В народе Масленицу называли «объедухой», «ясочкой», «касаточкой» и многими другими словами.

Традиции Масленицы

  1. На это народное гулянье любили запрягать самых лучших лошадей, а парни, которые подбирали невест, брали сани и усаживали на них понравившихся молодых девушек.
  2. Любили так же лихо скатываться с ледяных горок, прыгали через большой костер, строили снежные города, а потом с боем их брали.
  3. Олицетворяло Масленицу чучело, которое делалось из соломы. На чучело надевали женскую одежду.
  4. И, конечно же, главным символом этого веселого праздника были блины, которые поедались в неимоверном количестве всю неделю. В каждом доме готовили блины, их ели с икрой, медом, вареньем и другими вкусностями.
  5. Перед самым праздником, обычно в воскресенье, нужно было навестить родных, друзей и пригласить их на блины.
  6. Каждый день недели символизировал какое-то событие. Например, во вторник молодые люди искали свои половинки, благо обстановка к этому располагала среди всеобщего веселья и зрелищных игр. Парни старались показать свою удаль, а девушки выпекали блины и угощали понравившихся парней. Все родственники способствовали таким отношениям, и даже подсказывали молодым людям — где найти себе пару.
  7. Воскресенье носило название «прощеный день». Согласно традициям, люди в этот день с утра ходили на кладбище, поминали усопших и просили друг у друга прощение, а, собравшись на народные гулянья, обязательно ели блины и в конце праздника торжественно сжигали чучело Масленицы, пепел от которого рассыпали по ветру. Причем делали это под веселые возгласы и шутки. А через костер с большим удовольствием и весельем прыгали молодые парни и девчата.
  8. Весело, интересно, разнообразно и шумно встретить Масленицу – значит, весь год жить в спокойствии, изобилии, любви и достатке!

Про блины

Конечно в преддверии Великого поста, да и не только, наверное, нет такого человека, кто бы вообще не любил блины. Таких вкусных, ароматных, с разными подливками.

Изображение RitaE с сайта Pixabay 

Интересные факты

Про блины можно рассказать много интересного. А самый большой из них в мире все — таки был. Его в 1994 году испекли англичане, из города Рочдейл. Весил блин совсем не мало – где то около 3-х тонн, был 15 метров в диаметре и имел толщину 2, 5 см. Ели его конечно долго.

В России испекли блин не самый тяжелый, но зато самый длинный в истории блинопечения. Для его приготовления был использован специальный конвейер, на противень которого более 3-х. часов равномерно лили тесто. В результате получился очень длинный блин – 1 метр в дину и весом 300 кг.

Блин стоимостью 1000 евро. Такой дорогой блин придумал и изготовил манчестерский шеф – повар Мэтью Даунс в честь Жирного вторника, так называется Масленица в странах Европы.Хотя в основе этого самого дорого блина обычное блинное тесто. Чудеса удорожания происходят после выпекания. Испеченный блин нарезают на кусочки, из которых потом собирают порционные блюда. В их состав может входить икра белуги, омары, мидии лангусты. К такому шедевру отважный заказчик получает различные соусы и как презент бокал дорого шампанского. Ешьте господа!

Блинные особенности разных стран

На вкус и цвет блины могут быть и самыми необычными. В России хозяйки чаще пекут блины из дрожжевого теста. Во Франции, для их крепов совсем не применяют дрожжи. Основное отличие американских панкейков в том, что американские хозяйки в тесто для этих небольших блинчиков добавляют пищевую соду и жирное молоко или сливки. Для аромата сыплют чуть корицы.

А в Швеции и Финляндии пекут самые отвратительные блины. Это так называемые кровяные блины. Свиная кровь в этих блинах чаще всего заменяет молоко. Кроме крови используют для приготовления теста вполне обычные продукты — ржаную муку, темную патоку и сливочное масло. Местное население такие блины кушает с удовольствием. Для туристов они кажутся скорее отвратительными, но это если знать, что в них добавлена кровь.

Для французов блины это десерт и они очень удивляются, когда русские едят блины с соленой икрой. Русских же удивляют сладкие американские панкейки, которые могут быть мятными с шоколадом. Для этого в тесто добавляют экстракт мяты и готовые уже украшают кусочками шоколада.

«Блин-красавец» — такой титул можно отдавать блинам, испеченным по рецепту малазийских поваров. Блины получаются кружевными, напоминающими сеть. На местном диалекте так и звучит «роти джала», что в переводе и есть «лепешка рыбацкая сеть».Малазийцы, в привычный для нас рецепт внесли свои местные ингредиенты. Молоко у них кокосовое и для цвета и аромата добавлена куркума. Секрет получаемых кружев в том, что тесто на сковороду, льют из специальной лейки, выводя при этом узоры.

Блин может быть и полезным, хотя в это сложно поверить. Ведь блины потому и вкусные, что они маслянистые и очень калорийные. Но для тех, кто вечно худеет, были придуманы и полезные блины. Из самых полезных, можно считать гречневые блины. В одной такой порции блинов содержится не больше 70 ккал.

Оцените статью