Ученые научились продлевать срок хранение еды без синтетических добавок

Новости

Как пишет Российская газета, ученые из Бийского технологического института Алтайского государственного технического университета совершили прорыв в науке. Они придумали особенную добавку, которая продлит срок хранения еды.

Главное ноу-хау добавки заключается в том, что в ней будут отсутствовать консерванты и всякая химия. Да, сейчас есть синтетические аналоги, но в отличие от них новая добавка позволяет увеличить срок хранения еды без потери ее качества. Чтобы придумать консервант, утилизировали шрот облепихи, который остается после выжимки сока. После этого ускорили ферментами реакции в живых клетках. В итоге получили полифенолы. Полифенолы – это мощные антиоксиданты, укрепляющие иммунные реакции. Они как раз и препятствуют развитию вредных бактерий и микроорганизмов, создавая щит.

Источник
Оцените статью